Bajo la moderna cúpula que cubre el patio de novicios del Parador Bernardo de Fresneda se ubica el restaurante Recreo, cuyo nombre alude a los descansos que allí hacían los frailes. La propuesta gastronómica del parador se fundamenta en los magníficos productos que ofrece La Rioja.
Buffet desayuno y servicios de restauración (almuerzo y cena).
Especialidades: Ensalada de Langostinos y micuit de pato con vinagreta de Módena, Solomillo de ternera lechal con salsa de uva tinta, Tarta de tres chocolates con helado de frutos rojos y queso.
Aforo Salón Patio de Novicios: 251 comensales
Aforo Salón el Hidalgo de Río Cabado: 204 comensales
