Tras haber recorrido varios países como jefe de pastelería en establecimientos de lujo, Paco Álvarez vuelve a Logroño con un objetivo claro: proponer un espacio para la pastelería fina y hacerlo con los estándares de alta calidad de las mejores pastelerías del mundo.
Todos los pasteles, tartas, horneados y pinchos dulces los elaboran ellos mismos en un obrador desde el que puedes vernos trabajar en directo.Elaboran tartas en 3 tamaños y puedes encargarlas con un día de antelación.En época de Navidad también elaboran Roscones de Reyes.
Sus elaboraciones más aclamadas son EL «Galette de Rois» y los «Brownie».
Sus deliciosos dulces pueden ir acompañados de café de especialidad,con un auténtico chocolate caliente,o probar otros productos de La Rioja como pueden ser: vermú, cava, vino dulce, kombucha, nuestro zurracapote casero, miel, leche y fruta de la huerta riojana.
Como último apunte Papin incluye recetas veganas, sin gluten, sin lactosa, sin frutos secos o sin azúcares añadidos. Una pastelería que las personas no veganas y sin intolerancias alimentarias también encuentren deliciosa.
