Mesón Egües

Es improbable que el hombre renuncie a hacer de la comida un rito, por más que cambien nuestros hábitos en alimentación, estoy convencido de que la sociedad busca cada vez, con mayor énfasis, el valor de lo natural.
En mi vida de restaurador he procurado mantener estos dos conceptos: fuego y carne o pescado en su más desnuda sencillez, dando máxima importancia a la precisión de su ejecución.